花旗参响螺瘦肉汤功效生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

芋艿,俗称芋头,营养价值很高,块茎中的淀粉含量高达70%,既可以当作粮食用以饱腹,又可以做蔬菜,老幼皆宜,适宜于秋天进补时食用。而芋艿排骨就是把芋艿和排骨放一起炖,芋头经过炖煮后会使排骨汤变得浓稠,并吸收了排骨中的大量脂肪,口感滑糯香口,味道鲜美,很受大众欢迎。

芋艿排骨是什么

芋艿排骨就是把芋艿和排骨放在一起炖,芋头经过炖煮后会使排骨汤变得浓稠,并吸收了排骨中的大量脂肪,口感滑糯香口,味道鲜美,很受大众欢迎。芋艿是芋头的学名,营养价值特别高,块茎中的淀粉含量高达70%,既可以当作粮食用以饱腹,又可以做蔬菜,老幼皆宜,适宜于秋天进补时食用。

芋艿的食用方法有很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩都可以,而且也都十分美味。不过,,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。

芋艿排骨的做法

芋艿排骨的做法有很多种,现在我们就来介绍一种既常见又广受大众好评的口味。

材料:排骨,芋艿,蒜,酒,酱油,盐,胡椒粉

做法:第一步:首先要把小排骨洗净,拌入适量的酒和酱油腌十分钟,再放到热油中炸至上色捞出;

第二步:把芋头去皮,切成小块,并且放入热油中炸过后再捞出待用;

第三步:把蒜瓣炒香,再放入小排骨,加入适量的盐、酱油和胡椒粉和两杯清水烧开,然后改小火煮二十分钟;

第四步:把芋头下锅一块煮大约二十分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时即可出锅。

芋艿排骨的功效

经过长时间的炖止,芋艿与排骨的功效完美的融入到一起,使其营养功效特别高。芋头中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、胡萝卜素等多种成分,而且所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;再者,其丰富的营养价值,使人体的免疫功能大大增强,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

还有,芋头中含有一种名为黏液蛋白的物质,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可以有效提高机体的抵抗力。所以中医普遍认为芋艿能解毒,可以有效抑制消解人体的痈肿毒痛包括癌毒,还可以用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头为碱性食品,可以中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,可以美容养颜、乌黑头发,还能防治胃酸过多。

芋艿排骨的副作用

虽然芋艿排骨的营养价值十分丰富,功效很高,对人的身体有很多好处,但是,芋艿也有几个副作用需要我们注意。

首先,芋艿忌与香蕉同食。芋艿与香蕉同食会导致腹胀,吃了之后会觉得不舒服,所以一定要避开这两种食物同时食用。另外,芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多也会导致腹胀,所以要少食,适量食用即可,不可贪多。除此之外,生芋有小毒,食用时必须熟透。而生芋汁极其容易引起局部皮肤过敏,一定要小心不要沾染,若是一旦沾染,可以用姜汁擦拭以解之。

孕妇能吃芋艿排骨吗

虽然芋艿的营养功效很多,对人的身体又有很多好处,但是孕妇的情况特殊,所以很多人都想知道孕妇能不能吃芋艿排骨。那么究竟能不能吃呢?答案是当然可以,因为孕妇除了需要增加各种人体需要的营养素之外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等等,所以吃芋头对孕妇是有好处。当然,一定要记住芋艿不能多吃,否则易导致腹胀,身体会感觉不舒服,所以虽然对身体有好处,也要尽量少吃一些。

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