孕妇可是一家子的关注重点生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

奶油奶酪是非常好的食物,不过就是不好保存。常常会出现奶油奶酪融化的现象,那么奶油奶酪融化了怎么办?接下来和一起看看奶油奶酪的存储方法!

奶油奶酪如何软化软化是指把奶油奶酪放置室温下,慢慢奶酪会变得柔软,因为冷藏后会变硬,柔软后便方便打发,打发的目的,也是为了跟其它液体类的材料好混合。

一分钟软化奶油奶酪

1、选择一个有盖的容器,可以放入微波炉中使用的,我用的是微波炉自带的蒸米饭塑料盒。

2、将装有奶酪的容器,放入微波炉高火中加热30秒。在加热过程中,能听到奶酪的“痛苦呻吟”,还会伴有“嘭嘭”的爆裂声,如果不加盖子,加热过度是会使奶酪四处飞溅的。

3、拿出来,如果细看,是可以看到底部边缘有融化的现象,这时候用打蛋器按顺时针方向用力搅拌,还能感觉到有大块。

4、然后再放入微波炉中加热20秒。

5、再取出搅打时,感觉顺滑了很多。

6、继续打,就会发现奶酪已经打发完成了。

7、近看也是很细腻的状态哦,要边加热边搅拌,不能一次加热过长,要不会炸的。

8、比隔水的方法好用多了呢,也不用怕热气烤手了。

奶油奶酪融化了怎么办这个都没有固定的,看你喜欢哪种,可以尝试着看。

然后也许两种中你会发现特别口味呢。

在保质期内,融化变形可以食用的,形状变了可以趁软的时候,放入容器内,立刻密封冷冻保存。一般不会融化成液体的,放心食用。

奶油奶酪为什么是咸的这是因为所有奶酪都是通过发酵来进行制作的,为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度,或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长,以及为了更好的脱尽乳清和水分,也为了可以更好的长期保存,以期获得更好的风味。

所以都会在制作奶酪时加入盐分,这不仅可以抑止乳酸菌或其它微生物的生长,也可以起到天然防腐剂的作用,而且盐作为调味品也会令奶酪在不同的环境下,随时间的长短产生出许多不同的特殊美味。

当然,也有少部份的奶酪如新鲜的酸奶酪或奶油奶酪是未添加过盐的,它们都不带咸味。

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